燕窝门户网

燕窝门户网 燕窝新闻 燕窝产品 燕窝价格 燕窝做法 燕窝功效 孕妇燕窝 燕窝图片 燕窝视频

旗下栏目: 泡发 挑毛 炖煮 食谱

燕窝正确的炖煮方法,5大要点

来源:www.szqljn.com 编辑:燕窝门户网 人气: 发布时间:2016-09-25
摘要:燕窝具有美容养颜、养生保健等各大功效,燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法,你还在为燕窝的吃法而烦恼么 , 今天给大家讲讲燕窝正确的炖煮方法,大家记住这5大要点,回家实践出真知,诀窍还是要自己把握的。 1、泡发炖煮时间 一般来说,雨季

燕窝具有美容养颜、养生保健等各大功效,燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法,你还在为燕窝的吃法而烦恼么?今天给大家讲讲燕窝正确的炖煮方法,大家记住这5大要点,回家实践出真知,诀窍还是要自己把握的。

1、泡发&炖煮时间

一般来说,雨季燕盏泡发得快,炖煮20分钟左右就熟了,老燕盏的话,泡发的时间要长一点,因为燕丝粗,相对的也耐炖一点,不容易化水;不同工艺处理的燕窝炖煮时也有差异,疏盏2个小时就可以泡发完全,炖煮20分钟就可以了,但是官燕等燕窝,泡发的时间要在4-8个小时左右,炖煮时间也要延长到30分钟。这个时间标准只是一个大概的情况,具体还是因燕而异的,有经验的老窝友拿到燕窝,心里就会差不多有数---一般来说,燕丝粗的燕窝,泡的时间长,耐炖,而燕丝细的燕窝就要相对缩短泡发时间和炖煮时间了,否则燕窝很容易化水的~一般来说,燕窝泡发充分,炖煮30分钟就足够了。

2、火候

使用燕窝炖煮壶会自动定好时间和火候,如果是用炉火炖煮的话,可以大火烧开3分钟,转文火炖煮20-30分钟,有窝友会用炖锅来炖燕窝,火候的选择很有限,这个时候就要根据具体火候来调节炖煮的时间了,同一盏燕窝,火力越大,炖煮的时间相应就要调短哦。

3、配料先放or后放

除了莲子、百合这一类需要一同煮熟的配料,其他的配料如冰糖或者牛奶,一般在燕窝起锅前5分钟放(当然,冰糖也可以提前放)。冰糖和燕窝一起下锅,炖煮后,燕窝很容易化水,其次,牛奶或者椰浆和燕窝一起下锅,受热后变性,会变成豆腐脑一样的絮状物,一般能生吃的,不宜过度受热的配料(比如枸杞、桂圆等等)在起锅前5分钟放,微微受热,搅拌均匀即可。

像红枣这些容易改变汤汁的颜色的配料,我的建议是最好分开炖,像下图的红枣燕窝一起炖的,炖出来的燕窝颜色看起来不佳。

红枣炖燕窝

4、炖煮状态与品质

有窝友会问我燕窝炖煮以后的状态和燕窝品质的关系,凡事不说绝对,我想说,除开猪皮银耳做的燕窝炖煮以后有些异样外,这两者其实没多大关系。

燕窝炖煮失败、出现异样,很有可能是操作不当,下面是一些建议,你可以试试:

5、燕窝炖化了

首先检查泡发时间,炖煮时间和火候,根据燕窝的状态来调节相关因素,我就曾遇到一个把燕窝用400w电炖锅炖1个小时的窝友。其次是要注意配料的问题,冰糖起锅前5分钟再下。这里说下冰糖的问题,有窝友喜欢一次炖1盅,吃一半,另外一半放在冰箱里,这样的话我建议你先分装,再放冰糖,存储的那一份先不放,以后吃的时候再放,含有冰糖的燕窝放久了容易化水,也容易变质。

秒速赛车_永久网址9h123.com_电子烟等新型烟草正在“培育”新烟民-新华网 秒速赛车_永久网址9h123.com 秒速赛车_进入官网9h123.com_网文揭美国警察如何对待占街新闻频道__中国青年网 秒速赛车_进入官网9h123.com 秒速赛车_进入官网9h123.com_那些年为毛泽东服务过的秘密小组【3】--文史--人民网 秒速赛车_进入官网9h123.com月球上的棉花嫩芽是这样“种”出来的 秒速赛车_进入官网9h123.com_调查显示55%委内瑞拉人认为政府正在走向独裁_燕窝门户网_中国网 秒速赛车_进入官网9h123.com_徐矿集团再次上榜2019中国企业500强--- 幸运飞艇_进入官网9h123.com - 毛泽东诞辰110周年纪念 幸运飞艇_复制打开9h123.com恶劣天气 外卖小哥需要怎样的安全感_国内新闻_大众网 燕窝门户网加拿大28-进入官网9h123.com_最袖珍房屋挂牌出售 引火爆关注(图)-南海网 加拿大28_进入官网9h123.com_联邦技术移民积案作废 引发全球抗议_中国网 加拿大28开奖_9h123.com_华裔不懂英语也可沟通但难融入 加拿大28开奖结果查询_9h123.com 加拿大28开奖结果查询_复制打开9h123.com 重庆时时彩中奖规则_开奖官网9h123.com_彩票频道_新浪网 燕窝门户网秒速快3_复制打开官网9h123.com_湖北宜昌秭归脐橙走进武汉国企 大发彩票_复制打开官网-2010年华教记忆 幸运28_复制打开官网_陌生男主动来聊天 男子傻乎乎充了3万 幸运彩票_复制打开官网9h123.com_微信上传福彩3D票号 零元抽取幸运彩票 澳门百家乐_复制打开官网9h123.com_句容农业巧打生态牌-新华网 澳门百家乐_永久网址9h123.com - 新华网数据新闻 澳门百家乐_永久官网9h123.com--旅游频道_权威全面报道旅游--人民网 三码必中_进入官网9h123.com_新浪竞技风暴_新浪网 三码必中_进入官网9h123.com_独创“双叠加三解码”质量管理模式_凤凰财经 万利彩票_进入官网9h123.com_买中榜者姓氏赢彩金--文化--人民网 易发彩票_进入官网9h123.com_“戏精”官员迟早会“穿帮”廉政_新浪新闻 易发彩票_进入官网9h123.com_农业部预计2017年中国粮食产量1.2万亿斤以上-新华网 盛世彩票_进入官网9h123.com_今年小学入学网上报名开始啦 88彩票_进入官网9h123.com_新浪竞技风暴_新浪网